Käse ist eine Grundzutat der apulischen Küche, sowohl allein als auch als Grundlage für jedes Rezept.

Lernen Sie alle Geheimnisse der Zubereitung von Mozzarella und Burrata von einem professionellen Käser. Ohne die Villa verlassen zu müssen, können Sie an der Verarbeitung des heißen Labs teilnehmen und alle Originalwerkzeuge einsetzen. Sie lernen, Masse zu ziehen und sie auch in die berühmten apulischen Knoten zu verwandeln, kleine Mozzarellakugeln, die mit Geschick und Präzision hergestellt werden.

Dieser Kurs wird eine Gelegenheit sein, den Wohlgeschmack dieser frisch hergestellten Produkte zu genießen. Neben dem berühmten Mozzarella und der Burrata können Sie auch Caciocavallo in der traditionellen apulischen Version „gehängt” probieren, dh aufgehängt und langsam in der Hitze der Glut zubereitet.